Gateau à la betterave

Voici une recette de gâteau à la betterave fournie par Véronique et Pierre l'hiver dernier :

recette :

- 275 g de farine à levure incorporée (on en trouve à carrefour)

- 2 cuillères à café rases de levure (en plus de celle déjà dans la farine : si, si)

- 2 cuillères à café rases de cannelle (j'ai essayé avec de la cardamome c'est bien aussi)

- 300 g de sucre (j'en mets un peu moins)

- 25 cl d'huile

- 4 œufs

- et enfin la star : 300 g de betteraves crues râpées

préchauffer le four à 180 °

mélanger ensemble tous les éléments secs

ajouter l'huile et bien mélanger

ajouter les betteraves et bien mélanger

ajouter les œufs un par un en mélangeant encore entre chacun

mettre au four dans un moule à gâteau beurré et attendre environ 50 minutes (moins si on a un four à chaleur tournante)

voilà : le résultat est étonnant et très bon. tout le monde a bien aimé. Il ne faut pas avoir peur de certaines étapes dans la réalisation : la couleur de la préparation est d'un joli rouge myrtille, mais le résultat final est étonnament différent. A vous d'essayer ....